きょうの料理ビギナーズ　しっとり味わう　おから [Ｅテレ] 2026年09月07日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) おからをおいしく食べるには、パサつきを抑えるひと工夫が大切。肉ダネに混ぜたり、野菜と炒めたりすることで、しっとりとした食感に仕上がりますよ。 肉ダネにおからをたっぷり混ぜ込んだ「もやし入りおからつくね」。おからのおかげでふんわり柔らかく焼きあがります。もやしを加えることで食べごたえもアップ！「おから入り肉野菜炒め」、いつもの肉野菜におからをプラスするだけ！調味料を吸ったおからが具材にからみ、うす味なのに味がしっかり感じられます。